果林的佛學交流部落格

閑來翻以前的帖子，我發現自己進入素食主義真是這半生做的一大有意義決定啊。

下面開始說我的素食歷程。

素食已經三年半了，隨喜讚歎一下自己先。時間過得真快！現在回想起來，這兩年來，我的身體和飲食習慣變化蠻明顯的。簡單點說，先是變誇張，後來變好。變壞的時候仍舊全素，倒不是因為我意志力堅強，而是當時自己沒在意那些變化，也就稀裡糊塗過來了。

開始吃全素時候，會經常覺得餓。那時候基本一天吃四頓。在外面吃飯，每餐必定是兩碗米飯。我本來就瘦，每每朋友看到我的飯量就說：“真是幸福啊，吃得這麼多，還能這麼苗條。” 彼時彼景，對我的胃真是鼓勵啊，又多來一碗湯．．．

剛剛吃全素時候，口味應該會重些，這個真不太記了，可能當時在外面吃飯多。飯店的飯，多是油多、鹽重，辣味的也多。

胃口非常大的日子差不多過了1年。這段時間，特別的不經餓。我一位摯友是知道的，每次和她出去，剛剛過了6點，是一定得給我找個麵包店，先打理好我饑餓的胃，暈忽忽的腦袋，再游車河找吃飯的地兒。現在想想，真是誇張啊。

另外，我的膚色一直不好，每每看到“晦暗萎黃”這個詞，我都是暗忖“說的就是我這種皮膚”。

決心吃素時，也知道吃素對皮膚很好，但對自己天生頑固的皮膚，著實沒抱什麼希望。

也因這個不爭氣的膚色，不到迫不得已我是不主動承認吃素的。好丟臉哦，人家一看我的臉色，早對全素退避三舍了，任我巧舌如簧，如何講事實擺道理的大談吃素如何營養全面、有益身心健康也是白搭。吃全素大約一年３個月的時候，和同學逛街，那位ｍｍ不無擔憂的勸我素可以照吃，但須注意營養調理。
臉色難看的可以了。我當時也沒怎麼在意，我對自己的臉色一直不怎麼關心－－只知道暗並且黃。

我一直以來的吃飯習慣是不管多少人，菜一定不少於３個。一來因為我比較饞，菜少，胃剛填到一半舌頭就罷工了。後半餐胃如嚼蠟。二來處於營養考慮，一天吃夠五種蔬菜。一直到今年夏天，我搜羅了好多素食菜譜，煎炒烹炸、冷熱酸甜，一點不虧待自己的舌頭。

在老公的吹捧下，我都躍躍欲試的想搞個素食私房菜了。

吃素的日子就這樣一天天過著，一直過到了這個秋天．．．

同學忽然說我皮膚好了很多，並堅稱是我堅持吃素的結果。我仍是模棱兩可的樣子：“不會吧，沒覺得什麼變化啊...”這事也就過去了。不過非常快的後來，我發現這還真是個不爭的事實呢。先是我自己覺出膚色和膚質變化。

還有就是身邊朋友的豔羨啦。。這一意外收穫著實讓我美了個把月。

另外的變化就是“食”。前幾個月，忽然發現我的菜式好簡單啊。青菜，丁點油、加熱、放鹽、出鍋；萵苣，丁點油、加熱、放鹽、出鍋。青瓜，如是．．．汗！閑來發呆，發現自己早沒有一天四頓的戰績了，一天２頓的時候倒是不少。再發展下去，過午而不食也不是什麼難事了，呵呵。不要不要，普通人的日子還是要過，一日三餐，營養搭配要好，儘量一周不重樣。原則還得堅持。　

現在回想，吃全素身體也有個調適的過程。我基本用了２年時間調整。過了調整期，身體的機能就會越來越好，傳說中全素的種種好處，就會顯現。

到了結尾，不能免俗的來個總結吧：從肉食到吃全素，開始的時候會餓得很快，飯量大增。但過段時間，飯量反而會比吃肉時少，而且不容易饑餓。

另外剛剛素食，會感到口淡沒味。因為相對素食，肉食的味道更濃。但隨著時間的延長，素食者吃得越來越淡。我覺得這是沒有濃味調料的刺激，我們的味蕾恢復了天生的敏銳，可以感覺到蔬菜天然的香味。而且胃腸也變得清爽，對辣味會變得敏感。我覺得這是好事，因為太過辣味超出腸胃承受能力。而我們都有經驗，越是吃辣，味蕾就越不敏感，然後吃得越辣。如此迴圈，傷害的不僅僅是腸胃哦。

吃素，大家最困惑的就是全素是否可以支援身體所需的全部營養；這個問題在恩師仁炟法師的開示《科學、佛學、幸福人生》光碟中有明確的說明（師父出家前是為國家級食品化學家啊）。在這方面有困惑的佛友們，不妨請回去好好看看。會解開素食的困擾的。